Nutrição Orgânica – Entrevista com Luiz Roberto Lopes

Dando sequência à nossa série de entrevistas, hoje é a vez do Educador Físico Luiz Roberto Lopes, um dos especialistas que ministrará o Curso Livre de Nutrição Orgânica.

Nesse curso, profissionais de referência da área da Saúde e Alimentos irão aprofundar aspectos como: critérios, legislação, impactos desses alimentos na saúde, utilização em casos de doenças crônicas e dicas de como orientar corretamente uma dieta orgânica. E enquanto o dia do curso não chega (lembre-se, será apenas em um sábado, 24 de agosto (atualizado), e as inscrições ainda estão abertas), publicaremos as entrevistas que fizemos com alguns dos palestrantes, para que você já fique por dentro do assunto!

Luiz Roberto Lopes é Educador Físico, especialista em Treinamento CrossFit e Weightlifting Klokov, gerente e coordenador técnico no Centro de Treinamento Pedra 90. Certificações internacionais: Exos, Cross fit Scaling Course, Cross Core 360, FMS function Movement Systems.

Ítalo – Na sua opinião, qual a importância da alimentação orgânica no dia a dia das pessoas? Ela influencia e traz benefícios em relação a escolha de não orgânicos?

Luiz – Como educador físico, vejo a importância da alimentação orgânica como um hábito alimentar livre de agrotóxicos e rico em micronutrientes, que podem garantir uma melhor performance na atividade que o praticante esteja exposto a realizar. Os mesmos produtos chegam a ter vinte vezes mais nutrientes do que os alimentos não orgânicos.

Ítalo – Adquirir alimentos orgânicos hoje em dia está mais fácil? Quais os principais empecilhos? Como você mudaria isso?

Luiz – Sim. Porém a oferta, ao meu ver, ainda não é ampla e o custo muito alto, não sendo acessível a todas as classes sociais. O principal empecilho é a garantia de que o fornecedor está realmente oferecendo um produto orgânico, cultivado em solo fertilizado, sem agrotóxicos e respeitando o meio ambiente. Uma forma de assegurar isso, seria um selo nacional e um órgão controlador que garantisse a qualidade e confiabilidade do produto.

Ítalo – Como saber que o produto que compramos é realmente orgânico?

Luiz – No Brasil, existem muitas unidades de produção orgânica certificadas, no entanto é difícil fazer um mapeamento de todos, já que alguns produtores vendem o seu produto diretamente ao consumidor. Existe um instituto no Brasil, IBD, que controla a produção e a comercialização dos alimentos orgânicos e fornece um selo de garantia que os produtores cumpriram o regulamento da produção orgânica.

Ítalo – Em relação aos produtos industrializados orgânicos: são confiáveis? Qual sua opinião?

Luiz – Tenho dúvidas em relação à confiabilidade. Alimentos com prazo de validade estendidos precisam de conservantes, por isso meu receio em adquirir alimentos industrializados. Porém, algumas indústrias podem utilizar outros métodos para conservação dos alimentos industrializados, como desidratação, congelamento, fermentação, uso de aditivos naturais, entre outros, que são processos tecnológicos desenvolvidos dentro da indústria que mantém a qualidade dos produtos orgânicos.

Acredito que deveria ter uma política de incentivo à uma vida mais saudável que incluiria, entre outras coisas, o consumo dos alimentos orgânicos.

Ainda não se inscreveu no curso livre de Nutrição Orgânica? Não perca tempo! Sua inscrição pode ser feita aqui.